“酱椒房县娃娃鱼拌面”、“红烧房县娃娃鱼”荣获“中国名菜”称号

本报讯 （通讯员谭荣龙 毛明安 胡林忠） 24日，中国烹饪协会2016春季“中国名菜”认定会在湖北荆门市“九尊食上大酒店”开幕，来自全国知名餐饮业企业参赛单位纷纷选送自己的参赛产品，其中由房县人民政府推荐、房县誉满城大酒店有限公司选送的“酱椒房县娃娃鱼拌面”、“红烧房县娃娃鱼”独占鳌头，被大赛评委专家评审组认定为“中国名菜”。
大鲵，俗称娃娃鱼，是3亿年前与恐龙同一时代生存并延续下来的珍稀物种，是现存最大的两栖动物，被誉为“活化石”。我县是全国主要大鲵原产区之一。多年来，我县坚持走农业产业化发展之路，大力发展“大鲵产业”。2015年11月，突破野外生态条件下的自然繁育规模，实行生态养殖，实现了原生态、类野生，大大提高了大鲵肉质品质，并取得了农业部颁发的标牌。目前，全县养殖大鲵达70万尾，被县委、县政府列入八大农业精准扶贫支柱产业之一，带动农民脱贫致富。“酱椒房县娃娃鱼拌面”、“红烧房县娃娃鱼”在此次“中国名菜”认定会上同时被认定为“中国名菜”，必将为房县“大鲵产业”发展起到极大的推动作用。同时，为争取打造“中国房县娃娃鱼美食之乡”奠定坚实基础。