蔡贤忠听取黄酒产业链研究报告

本报讯 （电视台记者李硕通讯员王毅） 9日，县委书记蔡贤忠组织召开专题会，听取中国食品发酵工业研究院黄酒产业链研究报告，县领导高明哲、付必久、李相明，县政府党组成员刘庆海参加会议。

会上，中国食品发酵工业研究院详细汇报了房县黄酒产业链研究报告。与会人员就研究报告中房县黄酒的相关生产标准以及发展规划进行了讨论。

蔡贤忠指出，房县黄酒历史悠久，口感和营养俱佳，房县黄酒产业市场前景广阔，既能让群众增收，又能增长财政收入。要借助中国食品发酵工业研究院的技术支持，要统筹好房县传统黄酒生产方式方法和基本口感，要在现有基础上做大规模。要统筹好现有的黄酒企业和科研成果，为房县黄酒企业提供技术支持，利用科研团队研究技术确立房县黄酒的生产标准，将研究成果在生产企业变成生产力。要将研究成果和产品定型、销售、宣传，以及消费体验、未来市场的培育统筹在一起，从酒曲、糯米、水等原材料入手，深入分析黄酒生产的过程，通过研究将房县黄酒从小工艺分散生产转化为大企业规模生产。通过学习借鉴外地先进做法和经验，坚持打造全域景区的理念，将房县黄酒打造成名副其实的支柱产业。