我县首届黄酒培训班开班

本报讯 （记者陈锐通讯员任仙娇） 8日，我县首届黄酒酿造技术及品评知识培训班正式开班，县内8家黄酒企业、2家黄酒专业合作社及48家作坊酿酒户参加培训。

据了解，此次培训由县黄酒发酵和产业局与县食药局联合举办，邀请中国食品发酵工业研究院酿酒专家为学员们进行为期5天的培训。专家们从中国黄酒的定义、黄酒的分类、黄酒产区、黄酒分级、黄酒酿造流程黄酒品鉴、黄酒储存及实用新技术等各方面，结合我县黄酒产业实际情况，进行酿造、勾调等实践性教学，采用理论与实践操作相结合的方式，辅以多媒体教学方式，为我县黄酒酿造企业和黄酒专业户进行系统讲解。

此次专业知识培训，将为进一步加快我县黄酒行业高技能人才队伍建设、提高行业技术人员的综合素质起到积极推动作用。