全县中小学厨师技能大赛举行

本报讯 （通讯员杨莉咏） 近日，2017年“汇隆杯”房县中小学厨师技能大赛在县实验中学举行。来自各县直学校、乡镇中心学校的22名厨师参加了比赛。

本次大赛由县教育局主办。为综合考验厨师红烧、清炒以及刀工等各方面的技能，比赛要求选手在素炒千张、豇豆炒肉、炒土豆丝、洋葱烧肉、豆油精炒白菜5道常见菜品中抽定1道菜品，完成在50分钟内制作60份的烹饪任务。评委根据切配、味型、特色、营养价值、卫生等综合评价打分，最后决出优胜者。经过激烈角逐及现场打分，比赛评出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名、优秀奖若干名。

此次技能大赛，是县教育局为提高学校后勤管理水平和服务质量的又一具体举措，对进一步规范食堂操作流程、严格管理，提高后勤人员的服务意识、质量意识起到了有力的推动作用。