“望得见山水,记得住乡愁”,这是新型城镇化的关键所在和乡村振兴的标志。
老屋门前的一湾溪水,村头的一棵古树,母亲做的一桌饭菜,都是乡愁的具体符号。
对于十堰特别是房县人来说,一碗温热的黄酒,就是乡愁的最佳寄托。
酒,一直是中国文化中的经典意象。四书五经中,酒是沟通神灵的媒介,唐诗宋词里,酒是喜怒哀乐的表达。多少历史因酒而活色生香,多少人物因酒而名垂千古。
房县黄酒,从《诗经》里走出的“白茅佳酿”,在大唐盛世里酝酿的“皇室贡酒”,一路飘香,从庙堂之上走向乌衣紫巷。
一方水土,一方酒香。在千里房陵,每一户都是独一无二的黄酒作坊,“有井水处皆酿黄酒”。黄酒已经转化成人文记忆,深深地融入房县人的血脉之中。
时代在变,但房县黄酒的酿造方法亘古未变:在青峰断裂带深层山泉水的滋养下,“三寸雪糯”与天然酒曲和谐碰撞,适宜的温度、数月的封藏,一代代手艺人的良心坚守,造就了传统房县黄酒甘甜醇厚、温胃健体的独特秉性。
在乡村振兴和文旅融合的时代大背景下,房县黄酒应当有更为远大的前程和功用。
十堰市委市政府和房县县委县政府,早就意识到一碗黄酒所蕴藏的巨大产业价值,于是,黄酒产业化在诗经故里付诸实践:黄酒小镇规划落实,中国黄酒民俗文化村喜迎宾朋,黄酒博物馆惊艳亮相,黄酒合作社凝聚众力……挖掘黄酒文化与开辟酒香之旅交相辉映,古法酿造传承与现代工艺改进和谐共生,一项未来产值可期百亿的新产业,在千里房陵开枝散叶。
世上最完美的事情,莫过于坚守情怀,又兑现价值。发展黄酒产业,既能承续流传千年的酿造技艺,让无数人的乡愁有处安放,又能致富一方百姓,兴盛一方水土,何乐而不为?
“呦呦鹿鸣,食野之苹。我有嘉宾,鼓瑟吹笙。”10月17日至18日,“中国扶贫日·湖北旅游行暨房县诗经(黄酒)文化旅游节”开幕,值此盛事,唯有曲水流觞,来一场酣畅淋漓的“诗情醉意”, 才对得起这魅力山水、美丽乡愁,方不负这情怀高蹈,盛世宏业。