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默认编者按：9月24日，《新京报》对房山、房县对口协作工作进行专题报道，现全文转载。
图为《新京报》专题报道封面
本报讯 （新京报记者应悦） 2014年6月，房山区与房县结成对口协作关系。
2018年，房山区与房县签订协作项目“土城黄酒民俗村”。
2018年11月，房山区组织第一届对口帮扶地区贫困村创业致富带头人培训班，土城镇脱贫户瞿万江参加培训。“进修”归乡后，瞿万江的黄酒特产搭上了电商快车，销路一下子宽了不少。
黄酒作坊助脱贫
2017年以前，瞿万江是土城镇土城村建档立卡贫困户。父母多病，多年来，家里的收入只靠瞿万江一人打工支撑。“全国各地，反正是哪里有工做就往哪里跑。”
2015年，回到家乡的瞿万江不想再继续漂泊，准备在家中发展黄酒产业。
黄酒，是房县的特产。瞿万江的老家土城村，可以说是家家户户都酿黄酒。2015年以前，瞿家一年能酿个二三千斤。产量小，销量也少，除了送亲戚朋友，再加上自家喝的，能卖出去的黄酒赚不了多少钱。
促使瞿万江下决心留下来的，是村里成立的黄酒合作社。“那时好多返乡的人，都留下来开始做黄酒。”瞿万江觉得，这是个有前景的产业。
第一年做黄酒，瞿万江的目标是先把产量从几千斤提高到1万斤。时任镇委副书记的刘玲玲来给瞿万江打气。“其实最初我是怕这1万斤不好卖，但书记跟我说，卖不出去的她来给我找销路，我这心里就有底了。”
新房新作坊完工，政府奖补8.4万元，瞿家出资五六万元。做黄酒的第一年，瞿万江家就实现了脱贫。
去年夏天，瞿万江买了人生中第一辆小汽车。“现在送货，我都是开着车自己去送啦。”
小作坊的电商路
实现脱贫后，瞿万江还想着继续扩大销量。
“刚开始的销量，主要就是通过亲戚朋友的扩散。还有就是外地游客，来我们这边旅游，顺便买点酒回去。”瞿万江想着，什么时候，自家的酒也能打进全国市场。
机会很快就来了。
2018年11月，房山区发改委牵头，组织开展为期五天的对口帮扶地区贫困村创业致富带头人培训班。作为村里的脱贫代表，瞿万江第一次来到北京房山。
培训活动上，瞿万江见到了不少企业家。听着人家的经营理念和产业思维，瞿万江觉得自己的视野一下子开阔了不少。
此外，瞿万江还学到了最重要的知识——如何在网上开店。
尽管也曾在网上买过东西，但开网店，瞿万江一直摸不清头脑。来参加培训之前，他甚至不知道开网店需要相关部门的经营许可。
在培训过程中，瞿万江认识了不少来自河北、内蒙古等地的企业经营者。“他们早就开始在网上开了店，卖东西了。”跟同行之间的交流，让瞿万江明白了自己这种食品厂商在网上开店，需要相应的食品卫生合格证件。还有就是怎么在网站上提交开店申请、网店如何运营等。
5天的培训很快结束，瞿万江到家之后就开始自己鼓捣起来。
“先是去我们政府这边问了证件的问题，然后又在同行的帮助下用电脑一步一步申请。”不到一年，瞿万江的网店就正式上线了。
网店开张，瞿万江觉得，自家黄酒的销路一下子宽了不少。他专门看过客户所在的位置。“北京、山东那边的客户都挺喜欢我们这个黄酒的口感。”
最近瞿万江正在研究黄酒的口感改良。近十来年，为了迎合市场，黄酒的味道越来越甜。“但我小的时候，黄酒的味道是偏苦的。”瞿万江告诉记者，甜度太高的黄酒对人的身体并不好。他想把黄酒的甜度降低一点，一方面更有利于健康，另一方面也能让外地客户尝到传统黄酒的味道。
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