立足地域文化特色 开发定型房县黄酒产品

本报讯 （记者李硕通讯员向东风） 11月18日，县委书记、县黄酒产业领导小组组长蔡贤忠在忠和酒业主持召开房县黄酒产品定型专题研讨会，围绕房县黄酒的产品定位、品牌保护、研发工艺、宣传销售等方面，听取企业负责人、产品研发技术人员和县直有关单位负责人意见建议。县委副书记肖大有，县人大常委会主任高明哲，县委常委、常务副县长陈刚，县委常委、县委办主任成坤，县人大常委会副主任李相明，副县长黄克伟参加研讨会。

在听取大家的发言后，蔡贤忠指出，房县是“中国小粬黄酒之乡”和“世界美酒特色产区”，黄酒酿造工艺千百年来传承，房县黄酒被列为国家地理标志保护产品，酿造工艺被列入省级非物质文化遗产保护名录。目前，全县黄酒生产企业达到13家，手工作坊达到2300户，从业人员近1.5万人，黄酒产业产值超过20亿元，房县黄酒产业已经成为强县富民的主导产业之一。随着产量和销量的逐年提升，对房县黄酒产品进行规范定型是当务之急。

蔡贤忠要求，要围绕房县黄酒的独特口感和营养成分入手做好产品研发，既要有高端产品，也要有快销产品，分层次、分类别，满足不同消费群体的需求；要彰显房县黄酒特色，体现黄酒区别其它酒类的差异化，将宫廷文化、诗经文化、野人文化融入酒文化中，围绕文化开发不同品种的黄酒，真正体现房县黄酒的文化特色、品种特色、地域特色、酿造特色、产品特色；要培育龙头企业，引导管理酒坊业主，规范产业发展体系和模式，确保黄酒按照统一标准生产包装销售；要培育房县黄酒的品牌自信，加强品牌保护，加大打假力度，持续加强宣传，出台品牌使用管理办法。要加强领导，做好统筹，形成合力，分步实施，有序推进各项工作落实，推进房县黄酒产业做大做强，让黄酒产业成为富民强县的支柱产业，让房县黄酒文化成为展示房县形象的靓丽名片。