醉美黄酒村

房陵黄酒，盛名已久，皇宫玉液，人间琼浆。

——题记

黄酒文化民俗村坐落于房县土城镇土城村，209国道旁。自建成之日至今，慕名前往之人络绎不绝。黄酒村曾多次承担举办大型活动，这些活动都与黄酒有关。

房陵黄酒之名，有曰“皇酒”，意为皇宫里的酒，有曰“黄酒”，意为酒呈黄色，故云。房县人每到冬腊月就开始酿酒。扯了蓼兰的花朵，蒸熟，舂碎，发酵做成酒粬。上好糯米洗净泡发，放在蒸子里蒸熟，倒在簸箩散开，晾至温热，将粬粉均匀洒在糯米酶上，用手拌匀，洒少许凉水，冷却后装置大圆盆或缸里，压实，中间留一圆形小孔，盖上盖子，四周围上厚棉被或放置稻草编织的暖巢里，静待酒粬慢慢发酵，大约半月有余，香甜醇厚的洑汁就溢了出来，酒香串的满屋都是，勾引着人们的味蕾，糯米漂浮在汁水上面，如珍珠般的琼浆玉液就在米下边荡漾。我不会酿酒，对母亲和外婆酿酒的过程却记忆犹新。现在不在用蓼兰自制酒粬了，有专门卖酒粬的地方，我却仍是怀念小时候村子里大家一块儿用蓼兰做酒粬的场景。

陆游在《游山西村》中写道，“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。”此诗里的腊酒是腊月酿制的酒。房县黄酒有两个酿造时间，一是每年农历九月，以九月初九最好，一是冬腊月，陆游这首诗里的腊酒和房县的黄酒是否是同样的酒，还有待考证，至少说明酿酒术源远流长。房陵黄酒始于唐朝，源于皇宫，盛于民间，一代一代房陵人继承衣钵，经久不衰。

周末，难得的好天气，我带着四岁的儿子再次光临黄酒村。这是个有故事，有历史的地方。孩子不仅可以感受黄酒文化，更重要的是作为一个房县人应当知晓本县的特色和风俗。天朗气清，惠风和畅。天上没有一片云朵，一望无际的蓝，像一望无边的海，忧郁辽远。这蓝的天罩着层层叠叠的山，山的颜色丰富多彩，浅黄橘黄绿黄半绿半黄，赭红绯红淡红深红，深绿墨绿油绿灰绿，褐色咖色灰色豆白，缠缠绕绕蜿蜒在连绵的群山之间。初冬的山大概是高明的画家用了他的神奇画笔，把层林尽染。也或者是造物者打翻了他的调色盘，洋洋洒洒，晕出这满山的多彩与斑斓。谁说暮秋是萧瑟单调的呢，她的丰盈和厚重是任何美好的语言也无法描摹尽兴的。

黄酒村坐东朝西，成合围之势建造，村落的布局暗合了小桥流水人家之意境。房子建在四周，中间是一大块空地，一条水渠绕在房子前面，颇有流觞曲水之味。沿着水渠的花篮里种满了菊花，那怒放的黄花，明媚耀眼，让人心里暖暖的。院子中央是正对着大门的高高的戏台，古朴厚重。四周的房子有的是专卖土特产的超市，有的是酿酒的基地，还有黄酒博物馆。儿子像一匹脱缰的野马，跑跑跳跳，一会儿跳上戏台，一会儿欣赏菊花，一会儿穿过连接房子和水渠的木桥，在木桥上来来回回的穿过，不厌其烦，每一次都开心的大呼小叫，让我感慨，孩子的快乐总是那样简单。村子后边是一大片荷塘，盛夏时节是袅袅娜娜，亭亭如盖，荷香悠远，现在则是一片片干枯的荷叶，耷拉着，立在水塘里。荷塘后边的山脚下河岸边，是一溜民宿。一律两层楼，式样雷同又各有特色，每一栋都以诗经里的篇名命名。或曰关雎楼，或曰卷耳楼，或曰桃夭楼。后山是300亩的野生茶园。这茶园是百年野生茶园，产量极低，茶品上乘，古时只用来供奉庙堂贵胄，寻常百姓是没有机缘品评茗茶的，真是应了那句话，物以稀为贵。一条人工修筑的红色木板栈道沿着山势蜿蜒其中，远看像一条红丝带缠绕在茶园之中。儿子第一次爬山，兴奋不已，跃跃欲试，在前边撒欢似的跑着。我则是走走停停，茶树正是花期，白玉似的小花瓣，配上金黄的花蕊，点缀在绿油油的枝叶之间，宛如白色的精灵，有风吹过，淡淡的花香就晕染在空气里了。

一块一块的茶园呈梯状，像一条一条的绿丝绦，从山脚一直到铺到山尖。沿着栈道，一级一级上去可以登顶。儿子和爸爸矫健的步伐一会儿就把我甩在后面了。登至山腰处休息时，爸爸问，可不可以不再上去了，儿子的回答掷地有声，“不行，永不放弃”，“就是有飓风也不怕”。山上的确是起风了，不过不是飓风。儿子的话让原本打算退缩的我，顿生羞愧之心和惊喜之意。小家伙豪气冲天，一鼓作气，一步一个台阶直上到山顶。望着山下的村落，儿子语出惊人，“妈妈，我看到了城市。”这应该是对黄酒村最高的褒奖了吧。恰逢5时，村子里高大的钟楼开始报时，悠扬洪亮的钟声让人肃然恭敬，顿生时光飞逝，只争朝夕之感。下来时，碰见了不少从武汉和十堰市区过来的游客，一辆大巴沿着山间公路开至山腰，接走一批老年游客。偶遇一群华师的教授，我和其中一位叔叔聊了起来。我问他是否住在民宿里，他说是。我又问住的环境可好。他回答，非常舒适。我又问，吃的是否合口，他回答，很好。并且指着黄酒村上方不远的康养中心说，在那里已经买了房，这里空气质量好，负离子含量高，吃的都是纯绿色食品，交通便利，服务周到，是老年人养生和居住的好去处。

在河堤边上，我看到一块木头做的匾，上面刻着：庐陵王饮酒抚琴台，有诗云：抚琴弹奏镇山河，琴舞乾坤婉韵和。听浪弄潮临岸坐，雨云摇曳醉笙歌。想来，此村落古来已是钟灵毓秀之地呢。

回程已至日暮，渐沉的夕阳给山尖镶上一道华丽的金边，使得群山越发显得五彩斑斓。暮钟的跫音，黄酒的醇香，混合着纠缠着，在黄酒村的山空发酵。