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默认本报讯 （通讯员李明琴 张强） 吴先文家的红薯粉又卖断货了。
新年临近，趁着天气放晴，他和父亲吴德才每天天不亮，就在院子里做粉。一锅水烧到沸腾时，太阳也升起来了。阳光照耀着门前的指北河，清清的河水泛着霞光。
这里是军店镇军马村。行走在穿村而过的指北河畔，岸边晒满金黄色的红薯粉条。在政府支持和返乡创业能人带动下，当地流传了百年的制粉手艺，正在形成事业和产业，带动村民增收致富。
返乡“创客”重拾老手艺
36岁的吴先文，曾是左邻右舍的榜样——中专毕业后去浙江，从销售干到管理层，月收入近万元。然而，返乡创业的想法在吴先文的心里，如乡愁一样疯长。
创业干什么？吴先文想起，儿时围观大人做粉条的场景。
军店镇地处丘陵地带，红薯是主要作物之一，有冬季做红薯粉的悠久传统。尤其是军马村、小峪村一带，属酸性红土，红薯淀粉含量高，加工成粉条口感香醇、韧性十足。“军马粉条”经口口相传，在房县、竹山一带有口皆碑。吴先文的爷爷就是个粉匠，寒冷的冬天里，吃一碗爷爷亲手煮的热腾腾、香喷喷的粉条，是吴先文儿时最大的快乐。
何不回村开一家粉条加工厂？2018年底，吴先文对家人大胆提议，却遭到父亲和妻子一致反对。
“我做了大半辈子粉，也没发什么财！”
“在城里干得好好，回来折腾什么？”
决定的事又怎能轻易改变？
吴先文坚持，生活条件好了，人们反而愈发怀念那种质朴纯粹的老味道。加上电商、物流发达，农村的手工粉条完全可以大批量制作再销往城市。2019年初，他毅然回到军马村。
同样看好军马粉条的，还有隔壁小峪村的任世勇。创业前则经过了“深思熟虑”。
45岁的任世勇曾是乡镇水电站职工，后来做土特产生意。
常年跑车送货，任世勇深切感受到乡村这些年的变化——
快递点开到村口，一些乡镇还组建自己的电商运营团队。哪家想卖鸡蛋、腊肉、粉条，请人在微信群、朋友圈一吆喝，就有买家问。越是原汁原味的土特产，越是卖得俏……
“老人说军马粉条是从清末流传下来的，据今已有百余年历史。这么好的东西，应该让更多人知道。”一番深思熟虑后，任世勇决定回村开办粉条厂。
机器帮忙效率提升3倍多
真干起来，吴先文才明白当初父亲为何反对，“做粉太辛苦了！”
从种红薯开始，收割、清洗、打粉、出粉……全是力气活。特别是出粉当天，天不亮就要起床，炉火一直烧，人工不能停，累得直不起来腰。
做粉还得看老天爷“脸色”。
新做的粉条需要在户外上冻结霜，出粉时夜晚气温在零摄氏度左右，白天阳光照射晒干。冬至前后仅1个月左右加工期。 （下转第2版）
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