中坝乡 醇香美酒酿芬芳

本报讯 （通讯员汤谦博） 近日，笔者走进中坝乡下坝村村民操忠凡家的小院时，机械轰鸣声不绝于耳，他正在制作酿酒用的大曲。

“整个下坝村一半多都用的我家大曲嘞！”操忠凡自豪地介绍道。得益于自家大曲产量高、质量好、味道棒等优势，很多下坝村的酿酒户都会在操忠凡这里购买大曲用于自家酿酒。“近年来，政府的政策好，我家专门添置了搅拌机、粉碎机，原来靠人工一天只能做一床大曲，现在光一个上午就能把整个曲房装满！我准备再把曲房扩建一下。”操忠凡规划着自家大曲酒产业的未来。

“他家的大曲好，以前不仅难买，而且也买不多。”家住三池村的陈良艳是操忠凡的老客户了，笔者见到他时，他正和请来的帮工合力将搅拌好的原料投入蒸锅。“我的酒坊经过技术指导和机器升级以后，一年大概能产十多万斤酒。”说起对酒坊未来的规划，陈良艳侃侃而谈，他计划和村上其他几位酿酒户一起成立合作社，扩大生产规模和购销渠道。“把中坝的大曲酒卖到北京上海去，让全国人民都知道，咱房县也有好酒！”陈良艳对未来的发展充满信心。

近年来，中坝乡围绕特色兴乡，以打造“白酒特色小镇”为目标，助力白酒小作坊规范升级，做大做强中坝大曲酒产业。截至目前，全乡发展大曲酒专业合作社9家，酿酒大户354户，年产大曲酒200万斤，实现产值8000万元，群众人均增收达4000元。