中坝乡 清酱工艺融合 白酒香飘万里

本报讯 （记者绳晓通讯员孟德生） 金秋时节，高粱丰收，走进中坝乡漳兰河酒业公司酿造车间，工人们来回穿梭，将经过浸泡和蒸煮的高粱进行摊晾处理。“在摊晾之后，还有拌曲、堆积、糖化、发酵、蒸馏五项处理程序，工序虽多，但每个环节都不能马虎。”车间负责人介绍。

近年来，中坝乡锚定自身白酒产业发展优势，以民营企业为着力点，发挥商会作用招商引资，引入漳兰河农业开发有限公司投资2亿元建设酒厂带动白酒产业发展，推进白酒生产标准化、规程规范化、品牌统一化。

为了充分挖掘中坝白酒的特色，打造出一款品质高、口感好、特色浓、市场认可度高的优质白酒产品，该企业采用清酱融合工艺，不仅保留了清香型白酒纯净雅致、口感爽净的特点，还融入了酱香型白酒的醇厚细腻、回味悠长，为中坝白酒的未来发展开辟了新的路径

据了解，漳兰河酒业金秋十月首款500ml漳兰河白酒将通过线上线下销售渠道，并推出50kg的建厂封坛酒。

“漳兰河白酒承载着深厚的文化底蕴和悠久的历史传承，未来将全力发展白酒产业，让这份醇厚味道飘向更远的地方，也希望以‘酒乡’经济新引擎助推中坝乡乡村振兴。”该公司负责人鄢丽表示。