邓鹏飞：扎根家乡沃土 打造城市“烟火气”

本报讯 （记者曹其琪通讯员杜兵） 华灯初上，位于新时代广场四楼的“破破的烤肉店”早已人声鼎沸。食客们举着号码牌翘首等待，升腾的烟火裹着孜然香气漫过走廊。这家仅开业两个月的烤肉店，日均接待顾客超300人次。而它的老板邓鹏飞，是一位放弃城市高薪工作、执意返乡“烤”出梦想的80后青年。

邓鹏飞的创业之路充满戏剧性。80后的邓鹏飞是青峰镇人，父母也是作餐饮行业，大学毕业后，土木工程专业毕业的邓鹏飞辗转上海、深圳等地，投身土木工程和金融行业打拼，发展前景一片光明。2016年，他却辞去工作，带着全部积蓄回到家乡。

返乡之路并非坦途。邓鹏飞先后尝试了多家中餐项目，经历过创业失败。在多方考察调研后，他最终锁定烤肉赛道，加盟烤肉品牌。今年4月，在新时代广场四楼，“破破的烤肉店”正式开业——这个带着泥土味的店名，寄托着他想要打造亲民、实惠餐饮的初衷。“选择在商场里开这个烤肉店，因为我觉得这里是一个跟年轻人消费频率更高的地方，而且更适合休闲类项目入驻，三五好友小聚，家庭聚会，很具有城市烟火气。”邓鹏飞说出在商场里开烤肉店背后的考量。

开放式烤盘升腾的香气，与新时代广场日均三千人次的客流量形成化学反应。邓鹏飞深谙流量密码，懂得怎么和消费者玩到一起，他在抖音发布短视频，滋滋的油花声搭配动感剪辑，单条播放量破万。通过抖音、美团等平台的精准引流，“破破的烤肉店”很快冲上本地美食热搜榜前列。“做餐饮要能吃苦、能坚持，只有坚持下来才是生存的根本，没有任何行业是不靠努力和坚持就能做成的。”邓鹏飞分享自己的创业经历时说。

如今，面积300多平方米的“破破的烤肉店”拥有18名员工，月营业额稳定在35万元以上。但邓鹏飞的野心不止于此，他计划三年内孵化5家连锁店，吸纳更多的人才就业，创造更大的社会价值。

射灯下，烤盘上的肉片卷起金边；餐桌前，顾客的欢声笑语不断。从都市白领到烟火掌柜，邓鹏飞用炙热的创业梦证明：最浓的“烟火气”生长在故乡的土壤里。