手工佳酿香飘四方

本报讯 （记者绳晓） “今房县、黄酒香、经纬度、三十二…… ”近日，在城关镇三海村的邓家酒坊，阵阵酒香扑鼻而来，56岁的村民邓平向记者背诵他自创的“房县黄酒三字经”。

这78字的三字经，是邓平对家乡黄酒的深情诠释。道尽了酒里的山水与光阴。每一滴，都是自然的馈赠、岁月的回响，更是代代传承人无声的承诺。

“我是邓家黄酒第四代传承人。我们家的黄酒起源于晚清时期。”邓平说。

邓平明白，传承不是复刻，而是让古老智慧在今天继续发光。为了做好房县黄酒，让酒香飘得更远，邓平在发扬祖传酿酒技艺的同时，刻苦钻研学习，不断改进工艺，通过沉淀、过滤、巴氏消毒、产品罐装，保证房县黄酒的质量和品质。

正是这份对品质近乎执着的坚守，让邓家黄酒走出了我县的山水，走向了更广阔的天地。

“今天，我接了40多单。这些订单来自全国各地，最远的十单发往黑龙江。”邓平高兴地说。

从太奶奶的酿酒灶台到如今的邓家酒坊，邓平恪守着“酒如人品，贵在真诚”的祖训，让邓家黄酒香飘远方。每一份订单都记录着它跋山涉水的足迹，这些包裹不仅是年产规模的缩影，更是千年工艺与现代生活的生动对话。